Food Service: 40 Jahre 40 Köpfe

Heiner Raschhofer, Macher der Soulkitchen Group, hat eine Vision: Er möchte Lieblingsplätze voller Energie und Lebensfreude schaffen. „Doch bevor sich ein Restaurant zu einem Lieblingsplatz der Gäste entwickeln kann, muss es ein Lieblingsplatz der Mitarbeiter werden“, meint der gebürtige Salzburger, der bekannte Konzepte wie my Indigo und Glorious Bastards erfand und be- treibt. Diese Einstellung verrät viel über Raschhofers Persönlichkeit – und seinen Führungsstil.